Deutscher Milch- und Käsepreis 2024/2025

VHM-Verbandsprüfung für handwerklich hergestellte Käse und Milcherzeugnisse

Liebe Käserinnen und Käser, liebe Mitglieder,

wir laden Sie ganz herzlich ein zum Deutschen Milch- und Käsepreis 2024/2025.

Teilnehmen dürfen alle Käsesorten und Milchprodukte wie Joghurt, Milchmischgetränke oder Butter.

Schicken Sie Ihre einzigartigen Milch- und Käsespezialitäten ins Rennen um den Deutschen Milch- und Käsepreis 2024/2025. Wir freuen uns über Ihre Teilnahme!

Marc Albrecht-Seidel und das Team vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM)

So können Sie mitmachen

Bitte melden Sie Ihre Käse und Milcherzeugnisse, die an der Prüfung teilnehmen sollen, möglichst bald bei uns an. Folgen Sie einfach diesem Link:

Besonders wichtig:

• Die Produktproben müssen vom 27.08. bis 28.08.2024 in Nieheim eintreffen.
• Die Produktproben müssen unbedingt gekühlt und hygienisch verpackt verschickt werden.
• Detaillierte Informationen zum Probenversand (wie Versandort, Produktbeschreibung etc.) erhalten alle Teilnehmer:innen mit der Anmeldebestätigung.

Noch Fragen?

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Ihrer Käse oder Milcherzeugnisse für die Prüfung geeignet sind, beraten wir Sie gerne - am besten einfach anrufen, Sie erreichen uns unter der Nummer 08161 - 787 36 03.

Noch ein Hinweis: Selbstverständlich laufen alle Prüfungen unter Wahrung der Anonymität ab!

Die Preise

Die Produkte werden innerhalb einer Kategorie geprüft.

Wer bei der Fachjury und den Verbraucher:innen gleichermaßen gut abschneidet, hat Chancen auf eine vordere Platzierung innerhalb der Kategorie. Die Kategoriesieger erhalten den Deutschen Milch- und Käsepreis in Gold, Silber oder Bronze.

Unabhängig von der Kategorie werden die drei besten Käse mit den Käseharfen in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet, die drei besten Milchprodukte erhalten die Milchkannen in Gold, Silber und Bronze.

Wir wollen aber auch diejenigen Betriebe, deren Produkte Schwächen aufweisen, unterstützen. Daher wird die Fachjury Beratungspreise an drei Produkte vergeben. Mit diesem Preis haben Sie Anspruch auf eine kostenlose Beratung seitens des Verbands für handwerklich Milchverarbeitung. Zusätzlich dürfen diese Produkte im kommenden Jahr kostenlos an der Prüfung teilnehmen, um zu überprüfen, inwiefern eine Qualitätssteigerung umgesetzt werden konnte.

Die Preisverleihung

Zwei bis drei Wochen nach der Prüfung erfahren Sie, ob Sie einen Preis gewonnen haben - aber noch nicht genau, welchen. Wir machen es spannend.

Sie bekommen eines unserer Siegerabzeichen in Form einer Kuh, eines Schafs, einer Ziege oder eines Büffels zugeschickt. Dies ist quasi Ihr Eintritts-Ticket für die Siegerehrung am

29. September 2024 im Rahmen der VHM-Mitgliederversammlung

Der genaue Veranstaltungsort wird noch bekanntgegeben.

Die VHM-Verbandsprüfung im Detail

Die Käseprüfung des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung besteht aus zwei Teilen: Und zwar einmal aus

• einer öffentlichen Publikumsprüfung – hier dürfen Verbraucher:innen aus den eingeschickten Käsen und Milcherzeugnissen ihren persönlichen Favoriten auswählen.

Und zum anderen

• aus einer Qualitätsprüfung – hier bewertet eine hochkarätige Fachjury aus Sensoriker:innen, Käsefachhändler:innen und erfahrenen Hofkäser:innen die eingereichten Käse und Milcherzeugnisse nach professionellen Kriterien.

Die VHM-Qualitätsprüfung

Bei einer Qualitätsprüfung beurteilt eine hochkarätige Fachjury aus Sensoriker:innen, Käsefachhändler:innen und erfahrenen Hofkäser:innen die eingereichten Käse und Milcherzeugnisse nach sensorischen Kriterien wie Aussehen (außen und innen), Konsistenz, Geruch und Geschmack.

Nach dieser Prüfung erhalten alle Teilnehmer:innen einen ausführlichen Prüfbericht, können so ihre eigenen Qualitätsstandards einordnen und sich mit anderen Käsereien vergleichen. Alle erfolgreichen Teilnehmer:innen erhalten eine Urkunde.

Die Qualitätsprüfung zeichnet darüber zwei Neuentwicklungen mit einem Innovationspreis aus.

Hier geht’s zu weiteren Infos

Die VHM-Publikumsprüfung

Publikumsprüfungen sind ein Gradmesser, wie gut ein Käse beim Verbraucher ankommt. Verbraucher bewerten Käse meistens nach ihrem Gesamteindruck. Fehlerbeurteilung und klassische Prüfkriterien, wie sie bei Qualitätsprüfungen zum Einsatz kommen, sind bei einer Publikumsprüfung nicht gefragt. Die Verbraucher sollen schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt.

Hier geht’s zu weiteren Infos

Gute Gründe für eine Teilnahme

Natürlich ist die große VHM-Milch- und Käseprüfung ein Qualitätswettbewerb – sie bietet allen teilnehmenden Käserinnen und Käsern aber auch viele weitere Vorteile:

So können Sie

1. direkt erleben, wie Ihre Käse im Vergleich zu den Spezialitäten anderer Käsereien abschneiden und sich mit anderen Käserinnen und Käsern austauschen (kommen Sie zur Prüfung nach Nieheim in Ost-Westfalen)
2. einen detaillierten Prüfbericht mit den Prüfergebnissen der Publikumsprüfung erhalten
3. einen detaillierten Prüfbericht mit den Prüfergebnissen der Qualitätsprüfung erhalten
4. selber als Verbraucher:in bei den Publikumsprüfungen diverse Käse und Milcherzeugnisse testen
5. Anregungen für die Entwicklung neuer Käse und Milcherzeugnisse bekommen
6. als Sieger:in ihre Käseharfe oder Milchkanne in einer offiziellen Preisverleihung überreicht bekommen
7. als Sieger:in die Herstellung Ihres Käses oder Milcherzeugnisses von einem von uns bestellten Profi in einer Bilderstrecke dokumentieren lassen
8. bei einer erfolgreichen Teilnahme mit den erhaltenen Urkunden und Preisen werbewirksam den Verkauf fördern
9. bei einer erfolgreichen Teilnahme mit einer von uns gestalteten Plakette als Aufkleber Ihr Siegerprodukt „krönen“
10. bei einer erfolgreichen Teilnahme mit einer von uns erstellten Pressemitteilung die Medien über Ihren Preis informieren
11. bei einer erfolgreichen Teilnahme als Preisträger auf der Verbraucherseite www.hofkaese.de erscheinen.

Urkunden & Preise: Erfolgreiche Teilnehmer berichten, dass sich die Auszeichnungen sehr positiv auf den Käseabsatz auswirken - so wie in der Ziegenkäse - Manufaktur Petra Elsen, der Gewinnerin der Käseharfe in Bronze 2023.

Bilderstrecken: Bei den Preisträgern der Käseharfen dokumentieren wir die Herstellung des Siegerproduktes in einer Bilderstrecke – so wie im Hofgut Schloss Hamborn, dem Gewinner der Goldenen Käseharfe 2022.

Seien Sie dabei und melden Sie sich jetzt an – wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!