Reinigung

Im Mittelpunkt dieses Praxisworkshops steht die effiziente Reinigung. Der eintägige Workshop vermittelt das erforderliche Basiswissen praxisnah und mit zahlreichen Beispielen aus der handwerklichen Milchverarbeitung.

Praktisch werden verschiedene Reinigungsverfahren simuliert. Sie erfahren mehr über die Anwendungsgebiete verschiedener Reinigungsmittel und -verfahren in der Hofkäserei, die Möglichkeiten der Reinigungskontrolle, Hygiene und pathogene Keime.