Joghurt

Joghurt und dessen Nebenerzeugnisse sind Produkte, die zu einer sehr guten Wertschöpfung der Milch und einem schnellen Cash-flow führen. Sie lassen sich problemlos auch als Nebenlinie in einem auf Käse ausgerichteten Betrieb herstellen. Die Nebenprodukte lassen der Kreativität viel Raum.

Dieser Kurs ist sowohl für Anfänger:innen, als auch an Käser:innen geeignet, die diese Produktionslinie neu starten oder ausbauen wollen und wird Ihnen Theorie und Praxis der Herstellung von stichfestem und gerührtem Joghurt vermitteln.