Bergkäse & Extrahartkäse

Lang gereifte Hart- und Extra-Hartkäse bilden eine willkommene und lukrative Ergänzung im Käsesortiment einer Hofkäserei. In diesem Käsekurs wird gezeigt, wie man sich mit einfachen Mitteln an die Spezialkäse Bergkäse und Parmesan wagen und so hochwertige Rohmilch-Käse produzieren kann.